cción de Pan y Masas Dulces, el proceso productivo base de toda panadería cuenta con pasos consecutivos que requieren el espacio suficiente para que la actividad se desarrolle de forma óptima y sin obstáculos.
En resumen podemos distinguir los siguientes pasos y la superficie mínima requerida:
1. Llegada y Pesaje de Materias Primas.
2. Mezcla (Sup.req. 1m x 1.5m aprox.)
3. Fermentación (2 maquinas Sup. req. 2m x 2m c/u)
4. Moldeado de Masas (Sup. Req. 0.7m x 4m aprox.)
5. Horneado ( 2 hornos doble entrada sup. req. 2m x 2m)
6. Enfriamiento (Sup. req. 1m x 1m aprox.)
7. Decorado y Empaque.
